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如何自制冰糖葫芦

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很多人儿时的记忆中,都会有这样一个场景,寒冷的冬日里,冰雪的世界中,小贩沿街叫卖着糖葫芦或糖堆5毛一根,那一抹鲜红和酸甜的滋味,是冬天里最温暖的感受。现在,很多人都会担心食品安全,不再敢购买小贩的糖葫芦,那么,如果又十分想要回味那个味道又该怎么办呢?本期How视频为您带来家庭自制糖葫芦的操作方法。

视频说明
自制冰糖葫芦:
Step 1 准备食材和工具

食材:山楂、盐、砂糖、热水。
工具:电磁炉、锅、吸管、木勺、签子。

Step 2 清洗山楂

用冷水洗山楂。

洗山楂时在水里放点盐可将山楂洗得更干净。

Step 3 山楂去核

去山楂核的小窍门是用吸管在山楂的两边各穿一下,可以完整地把山楂核推出来,这种方法去核可以更省劲而且山楂更好看。

去了核的山楂既可以做糖葫芦也可以做红果酪,炒红果等各种美食。

Step 4 串山楂

穿山楂的时候,每串串几个可以根据自己的喜好,选择串3颗是因为蘸糖更方便。

Step 5 熬糖

熬糖时使用开水,先把火开到最大,把糖倒入锅里,加热水,加水时边加边搅拌,水的量和糖的量为1比2。
把糖和水搅匀后,就可以静静观察糖的变化,为了使糖均匀受热,期间要适当搅拌,当糖果出现大泡泡而且开始变黄,就可以调小火了。
调小火后,可以看到糖锅里有浓密的小泡泡,把糖搅匀,呈现出均匀的焦糖色就可以开始蘸糖了。

Step 6 蘸糖

把山楂串在糖锅里快速转两圈,蘸好糖的山楂快速拍到垫纸上,糖葫芦就完成了。

蘸糖葫芦的过程中,全程不要关火。

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Ich bin Vika 2019-07-15 14:04:33 评论来自YouTube
What kind of fruits is that?
robert newton 2019-06-15 04:19:55 评论来自YouTube
I watch a lot of Chinese movies and I really like this one.
iClan 2019-04-10 00:27:54
挺好的视频,没有广告在里面,纯粹是助人为乐!
Yuki Yee 2019-04-06 09:07:44 评论来自YouTube
好想吃哦
saramoore673 2019-03-02 11:45:44
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